Почему правильная настройка температуры важна для хранения продуктов
Температура в холодильнике определяет свежесть и безопасность продуктов, влияет на энергопотребление и семейный бюджет. Роспотребнадзор отмечает, что основными причинами заболеваемости острыми кишечными инфекциями являются нарушение технологии приготовления блюд, неправильное хранение пищевых продуктов. Даже небольшое отклонение от рекомендуемого температурного режима ускоряет размножение бактерий и порчу продуктов.
Частая ошибка — установка температуры в холодильнике без учета требований к разным продуктам. Например, молоко и молочные продукты дольше всего сохраняют свежесть при строгом режиме от +2 до +4 °C.
Отклонение даже на один-два градуса в большую сторону ускоряет порчу продуктов: молоко скисает, на мясе появляется налет, а овощи вянут. Слишком низкая температура приводит к промерзанию и потере вкуса. Кроме того, неправильная настройка напрямую влияет на расход электроэнергии.
Регулярная проверка температуры — основа безопасности продуктов и экономии.
Подборка популярных моделей и их особенности
|
|
| Встраиваемый холодильник Asko R31831I: премиальный дизайн, объем 301 л, адаптивный контроль. | Встраиваемый холодильник Asko R31842i общим объемом 300 л. Ключевая особенность модели — контейнеры Dura Fresh с независимой регулировкой температуры. |
Все модели идут с бесплатным подключением, фирменной гарантией 2 года и доставкой.
Оптимальная температура в холодильнике и морозильной камере
Рекомендованные значения для разных видов продуктов и отделений
Рекомендации:
-
Основная камера: +2…+5 °C.
-
Морозильная камера: –18…–24 °C.
-
Зона свежести: 0…+2 °C.
-
Винное отделение: +5…+14 °C (в зависимости от вида вина).
| Продукт | Холодильная камера, °C | Морозильная, °C | Примечание |
| Молоко, молочные | +2…+4 | — | Держать не у дверцы |
| Сыры, йогурты | +3…+5 | — | В центральных зонах |
| Мясо, птица | 0…+2 | –18…–24 | В упаковке, к задней стенке |
| Овощи, фрукты | +5…+7 | — | В контейнерах |
| Рыба, морепродукты | 0…+2 | –24 | Для суперзаморозки |
| Алкоголь, напитки | +4…+8 | — | Винная камера — по вину |
|
Совет от магазина: Температура для хранения продуктов должна быть в рекомендованном диапазоне — это увеличивает срок хранения и снижает риск порчи. |
Санитарные нормы
Российские требования предусматривают для холодильных камер диапазон +2…+6 °C для большинства скоропортящихся продуктов. Для морозильников — не выше –18 °C (для длительного хранения), ниже возможно только для быстрой заморозки.
Отклонение температуры в холодильной камере выше +7 °C или ниже 0 °C в среднем приводит к ускоренной порче большинства продуктов.
Как работает терморегулятор: расшифровка для разных моделей
Механический регулятор (ручная шкала)
В большинстве холодильников с механическим управлением используется шкала от 1 до 7. Это устаревшая система, которая дает лишь приблизительную настройку. Для сравнения, все холодильники Asko оснащены электронным управлением, позволяющим выставить температуру с точностью до градуса.
1 — самая высокая (теплая) температура,
7 — наиболее интенсивное охлаждение (самый холодный режим).
Ориентиры шкалы:
| Цифра | Описание регулировки | Примерная температура, °C |
| 1 | минимальный холод | +8…+9 |
| 3–4 | стандартная настройка | +4…+6 |
| 7 |
холод для скоропортящихся продуктов |
+1…+2 |
|
Совет от магазина: Рекомендуется устанавливать “4” на регуляторе для большинства российских условий. Изменяйте значение постепенно, на одну ступень за раз. |
Электронная панель и цифровое управление
Современные модели ASKO оснащаются электронными панелями для точной настройки температуры. Отображается реальное значение внутри камеры. Управление обычно проводится кнопками "+" и "–", а также специальными режимами.
-
Диапазон регулировки: от +3°C до +8°C
-
Рекомендуемое значение: +4°C
-
Доступны режимы: Eco, SuperCool
-
Зона DuraFresh: с температурами -2, 0, +2, +5°C
Преимущества электронного управления:
-
Точная установка температуры в градусах
-
Отображение текущих значений
-
Дополнительные функции (быстрая заморозка, экономичный режим)
-
Раздельное управление зонами
|
Совет от магазина: Ориентируйтесь на реальные показания термометра, поскольку температура в определенных точках камеры может отличаться. |
Подборка популярных моделей и их особенности
|
|
|
| Встраиваемый холодильник Asko R31442I: линия Exclusive, адаптивный контроль температуры, объем 234 л. | Встраиваемый холодильник Asko R30931EI: линия Premium, адаптивный контроль температуры, объем 133 л. | Встраиваемый холодильник Asko RFB31831EI: линия Premium, адаптивный контроль температуры, объем 288 л. |
Все модели идут с бесплатным подключением, фирменной гарантией 2 года и доставкой.
Как правильно выставить температуру: инструкция
Для механических моделей без дисплея
-
Откройте камеру, найдите регулятор на панели.
-
Установите “4” в среднем положении.
-
Дайте холодильнику работать 8–10 часов.
-
Проверьте температуру термометром в центре полки.
-
При необходимости скорректируйте настройку на один шаг.
-
Меняйте регулировку по сезону.
Для моделей с электронными или сенсорными панелями
-
На панели выберите нужную зону.
-
Установите целевую температуру: для холодильника +4 °C, для морозильной камеры –18 °C.
-
При большой загрузке активируйте быстрый режим охлаждения.
-
Зафиксируйте настройки.
-
Проверьте значения через сутки.
-
Встроенные модели ASKO требуют соблюдения дистанции сзади для вентиляции (не менее 5 см), избегайте прямых солнечных лучей.
Как проверить температуру внутри холодильника
Используйте надежный комнатный или холодильный термометр с диапазоном от –30 до +30 °C. Размещайте термометр в центре камеры, вдали от стенок и дверцы. Пищевые продукты мешают циркуляции холода — делайте замер после стабилизации температуры (8–10 часов без резких открытий двери).
Частые ошибки при измерении:
-
Замер у стенки или двери — значения некорректны.
-
Ориентация только на встроенный датчик.
-
Частое открывание двери влияет на результат.
Неисправности: когда температура не держится
Типичные причины:
-
Перегруз камеры продуктами.
-
Повреждение или загрязнение уплотнителя.
-
Перегрев из-за внешних источников.
-
Сбои в электронике, нарушения питания.
-
Частое открывание дверцы.
Алгоритм диагностики:
-
Замерьте температуру в центре и в морозильнике.
-
Проверьте уплотнители и плотность закрытия.
-
Разгрузите и проверьте циркуляцию.
-
Устраните наледь при необходимости.
Если проблема не решается, обратитесь в сервисный центр.